在秋风送爽、丹桂飘香的金秋时节，在中秋国庆双节来临之际，江苏省高等学校后勤协会伙食管理专业委员会线上召开疫情常态背景下食堂保供稳价和制止浪费工作推进会。全省100多名高校后勤负责人和食堂服务企业负责人参会，会议由省伙专会秘书长、苏州大学后勤管理处处长王云杰主持。

    会上，省高校后勤协会副会长、伙专会会长，苏州大学党委常委、总会计师周高传达了《关于进一步做好食堂保供稳价工作的指导意见》文件精神。他要求，各高校必须加强领导，统筹谋划，高度重视学生食堂稳价保工作；必须强化主体责任，采取切实有效措施，落实教育部等五部委文件精神，确保食堂饭菜价格基本稳定。他强调，各服务企业必须积极履行社会责任，做到制止浪费举措中“小份菜、半份菜”等措施“减量不减价”，提升服务水平和质量，维护校园稳定。

    省伙专会秘书长王云杰解读了《关于在全省高校后勤系统全面贯彻落实习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为重要指示的指导意见》文件精神。他要求，各高校必须优化细化制止餐饮浪费实施方案，加强宣传教育，将“光盘行动”作为一项常态化工作来抓，定期开展检查评比，长期坚持，培养崇尚节约、厉行节约的良好习惯，让“光盘”成为时尚，杜绝“舌尖上的浪费”。

    接着，扬州大学后勤保障处党委书记朱春生，南京大学膳食中心主任岳健，南京航空航天大学后勤集团副总经理王国军，常州大学后勤集团公司总经理孙峰，淮阴师范学院后勤服务集团总经理熊家兵等5位伙专会副主任分别介绍了学校在食堂保供稳价和制止浪费的工作举措，伙专会副秘书长、南京梅花餐饮管理有限公司董事长任骏代表服务企业发言。交流发言内容丰富，有平抑基金的使用、学校经费的投入、烹饪技能的提高、考核办法的多样化等等举措精彩纷呈，各高校的成功做法分享，拓展了参会人对于食堂保供稳价和制止浪费的工作思路。

    最后，省高校后勤协会副会长兼秘书长黄在宇讲话。他认为今年疫情期间，餐饮人承受了前所未有的成本压力，表现出了餐饮人的勇敢和智慧，通过突破和创新，在餐饮窗口阻断疫情传播，为抗疫防疫作出了很大贡献。今天在疫情常态化背景下，在中秋国庆双节前夕，召开伙专会工作会议非常关键，食堂保供稳价和杜绝浪费两个主题都极为重要。他强调，保供稳价关系到学生稳定，也关系到校园稳定和社会稳定，各高校在食堂保供稳价上必须提高认识，政策落实到位，释放企业压力，才能做好餐饮工作；各服务企业必须承担社会责任，扭亏举措上有大局意识，有轻重缓急；各高校必须监控好餐饮价格，做到监管到位，为师生服务。制止浪费行为应着眼长远，各高校已经积极响应，采取了创新的举措，接下来继续通过提高厨师技术，提高烹饪水平，做学生想吃的菜肴，让学生吃好，从源头上减少浪费行为；通过推出中份菜小份菜等举措，从消费上减少浪费行为，同时通过宣传教育持久杜绝舌尖上的浪费，希望各高校能有更多出彩的举措，在全国高校起到引领推动作用。